7月17日，備受業(yè)界矚目的“第三屆食藥同源功能食品與健康論壇”順利召開。作為國內(nèi)領先的低場核磁共振技術解決方案提供商，蘇州紐邁分析儀器股份有限公司（以下簡稱“紐邁分析”）?攜其在功能性食品研究與藥物體內(nèi)代謝評價領域的創(chuàng)新應用方案精彩亮相，為深入探索食藥物質(zhì)與人類健康的奧秘提供了強大的技術支撐，成為論壇上一抹亮眼的科技色彩。

聚焦前沿，技術賦能“食藥同源”研究

“食藥同源”理念源遠流長，現(xiàn)代功能性食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，其核心在于對食藥物質(zhì)功效成分的精準認識及其在人體內(nèi)作用機制的科學驗證。本次論壇匯聚了眾多科研機構、高校學者及產(chǎn)業(yè)精英，共同探討功能食品研發(fā)、標準制定及健康功效評價等關鍵議題。

紐邁分析深刻洞悉行業(yè)需求，重點展示了低場核磁共振（LF-NMR）技術在功能性食品研究中的獨特優(yōu)勢：

功能性食品原料與產(chǎn)品品質(zhì)深度解析：

水分狀態(tài)與分布： LF-NMR 可無損、快速、精確地測定食品中不同賦存狀態(tài)（自由水、結合水、不易流動水）的水分含量及分布，這是影響產(chǎn)品口感、質(zhì)構、穩(wěn)定性和保質(zhì)期的核心因素。對于凝膠類、膏方類、特殊膳食等食藥同源產(chǎn)品，該技術為優(yōu)化配方與工藝提供關鍵數(shù)據(jù)。

油脂特性分析： 精準測定油相固體脂肪含量（SFC）、結晶行為、持油性等，適用于富含油脂的功能性食品（如特殊脂質(zhì)配方）的品質(zhì)控制與開發(fā)。

微觀結構與質(zhì)構評價： 通過弛豫時間、成像等手段，間接反映食品內(nèi)部微觀孔隙結構、均勻性及網(wǎng)絡交聯(lián)狀態(tài)，為理解產(chǎn)品質(zhì)構（如咀嚼性、彈性、粘性）形成機理提供科學依據(jù)。

功能性食品及藥物體內(nèi)代謝評價的創(chuàng)新利器：

LF-NMR 技術最大的優(yōu)勢在于其無損性和適用于活體。它能夠實現(xiàn)無創(chuàng)、原位、動態(tài)監(jiān)測，為深入研究提供強大工具。其核心應用方向聚焦于：

物質(zhì)代謝追蹤：精準追蹤功能性成分、藥物分子或其載體（如脂質(zhì)體、納米顆粒）在活體內(nèi)的分布、遷移路徑與代謝動力學過程。

藥物研究與作用機制解析：通過監(jiān)測活體組織中水分狀態(tài)、脂肪含量/分布、分子流動性等參數(shù)的變化，深入解析藥物或功能性成分的作用機制。

疾病模型監(jiān)測與干預評價：動態(tài)評估功能性食品或藥物干預對疾病模型生理病理狀態(tài)的調(diào)節(jié)作用。通過持續(xù)監(jiān)測活體組織中與疾病相關的關鍵參數(shù)（如脂肪肝的脂質(zhì)含量變化、腫瘤模型的血管生成或壞死情況等），無創(chuàng)、定量地評價干預措施的治療效果或預防潛力，為基于食藥同源物質(zhì)的健康產(chǎn)品開發(fā)提供科學依據(jù)。

在論壇現(xiàn)場，紐邁分析的專業(yè)技術團隊與參會嘉賓進行了深入交流，眾多科研工作者對 LF-NMR 技術在體內(nèi)無創(chuàng)代謝評價方面的獨特價值表現(xiàn)出濃厚興趣，認為這為深入理解食藥同源物質(zhì)的作用機制、科學評價其健康功效開辟了全新的、強有力的技術路徑。

科技引領，共筑健康未來

蘇州紐邁分析始終致力于將先進的低場核磁共振技術應用于生命科學、材料科學及食品科學等前沿領域。此次亮相“第三屆食藥同源功能食品與健康論壇”，是紐邁分析深耕功能性食品與健康研究領域、積極推動行業(yè)技術進步的有力見證。

未來，紐邁分析將繼續(xù)攜手廣大科研機構與產(chǎn)業(yè)伙伴，以創(chuàng)新技術為基石，深入挖掘食藥同源寶庫，為開發(fā)更安全、更有效、機理更明晰的功能性食品，為提升人類健康水平，貢獻堅實的“核磁”力量！